Perfil sensorial de maças cv. gala minimamente processadas tratadas com ácido ascorbico e/ou cálcio.
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| Main Authors: | , , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2014-03-21
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| Subjects: | Escurecimento enzimático, Malus domestica Borkh., Armazenamento., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983085 |
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