Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | English eng |
| Published: |
2013-12-03
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| Subjects: | Presunto cozido, Redução de sal, Disposição a pagar, Alta pressão hidrostática, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/972782 |
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