Pesquisa de genes de virulência de Escherichia coli patogênica extra-intestinal em isolados de queijos a base de leite não pasteurizado.

Pesquisa de genes de virulência de Escherichia coli patogênica extra-intestinal em isolados de queijos a base de leite não pasteurizado.

Resumo: O objetivo deste estudo foi verificar a presença de E. coli patogênica extra-intestinal em queijos a base de leite não pasteurizados e verificar possíveis riscos à saúde humana. [Search of virulence genes from pathogenic extraintestinal Escherichia coli in isolates from cheeses made with unpasteurized milk].

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Main Authors: RIBEIRO, L. F., BARBOSA, M. M. C., PINTO, F. de R., SOUZA, V. de, OLIVEIRA, M. C., BORGES, L. A., AMARAL, L. A. do, FAIRBROTHER, J. M.
Other Authors: Laryssa Freitas Ribeiro, UNESP - Jaboticabal, SP.; Mayhara Martins Cordeiro Barbosa, UNESP - Jaboticabal, SP.; Fernanda de Rezende Pinto, UFPel - Pelotas, RS; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; Mônica Costa Oliveira, UNESP - Jaboticabal, SP.; Lucimara Antônio Borges, UNESP - Jaboticabal, SP.; Luiz Augusto do Amaral, UNESP - Jaboticabal, SP.; John Morris Fairbrother, Université de Montréal, Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2013-05-22
Subjects:Virulência, Não pasteurizado, Leite cru, Cheese., Processamento de alimento, Queijo, Bactéria patogênica, Patogenicidade, Produto derivado do leite, Escherichia Coli., Pathogenicity, Food processing, Milk production, Raw milk.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/958584
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Summary:Resumo: O objetivo deste estudo foi verificar a presença de E. coli patogênica extra-intestinal em queijos a base de leite não pasteurizados e verificar possíveis riscos à saúde humana. [Search of virulence genes from pathogenic extraintestinal Escherichia coli in isolates from cheeses made with unpasteurized milk].

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