Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.

SANTOS, A. S. DE O. DOS; MEURER, V. M.; CANCELLA, M. J.; BORGES, C. A. V.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FURTADO, M. A. M.; MARTINS, M. F.; ALESSA SIQUEIRA DE O. SANTOS, UFJF; VANEIDA MARIA MEURER, UFJF; MARISSA JUSTI CANCELLA, UFJF; CRISTIANO AMANCIO VIEIRA BORGES, CNPGL; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO, UFJF; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.

Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.

Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, 2013.

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Main Authors:	SANTOS, A. S. DE O. DOS, MEURER, V. M., CANCELLA, M. J., BORGES, C. A. V., VASCONCELOS, A. S. do E., FURTADO, M. A. M., MARTINS, M. F.
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Format:	Artigo em anais e proceedings biblioteca
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Published:	2013-05-08
Subjects:	Caseínas, Fraude, SDS-PAGE, Bovino, Leite,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/957434
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Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.

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