Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.

Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.

Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, 2013.

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Bibliographic Details
Main Authors: SANTOS, A. S. DE O. DOS, MEURER, V. M., CANCELLA, M. J., BORGES, C. A. V., VASCONCELOS, A. S. do E., FURTADO, M. A. M., MARTINS, M. F.
Other Authors: ALESSA SIQUEIRA DE O. SANTOS, UFJF; VANEIDA MARIA MEURER, UFJF; MARISSA JUSTI CANCELLA, UFJF; CRISTIANO AMANCIO VIEIRA BORGES, CNPGL; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO, UFJF; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.
Format: Artigo em anais e proceedings biblioteca
Language:por
Published: 2013-05-08
Subjects:Caseínas, Fraude, SDS-PAGE, Bovino, Leite,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/957434
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Summary:Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, 2013.

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