Características físico-químicas do suco de uva da cultivar "Isabel" na Zona da Mata de Pernambuco para avaliação do potencial de comercialização.

Características físico-químicas do suco de uva da cultivar "Isabel" na Zona da Mata de Pernambuco para avaliação do potencial de comercialização.

Show other versions (2)

Pela importância socioeconômica que essa cultivar tem na região da Zona da Mata, objetivou-se avaliar as características físico-químicas do suco de uva produzido no município de São Vicente Férrer, para futuramente iniciar a comercialização nessa região, além da importância dessas análises para o controle de qualidade e detecção de eventuais falhas que ocorrem durante a cadeia produtiva do produto.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: DAMBRÓS, D., PEREIRA, G. E., TAVARES, S. C. C. de H., OLIVEIRA, J. B. de
Other Authors: DANIELE DAMBRÓS, ESTAGIÁRIA CNPS-UEP; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; SELMA CAVALCANTI CRUZ DE H TAVARES, CNPS; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, ESTAGIÁRIA CPATSA.
Format: Artigo em anais e proceedings biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2013-02-21
Subjects:Suco de uva, Zona da Mata de Pernambuco,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/950440
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Pela importância socioeconômica que essa cultivar tem na região da Zona da Mata, objetivou-se avaliar as características físico-químicas do suco de uva produzido no município de São Vicente Férrer, para futuramente iniciar a comercialização nessa região, além da importância dessas análises para o controle de qualidade e detecção de eventuais falhas que ocorrem durante a cadeia produtiva do produto.

Similar Items