Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).

Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).

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Bibliographic Details
Main Authors: FARIAS, M. G., FAKHOURI, F. M., CARVALHO, C. W. P. de, ASCHERI, J. L. R.
Other Authors: MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; FARAHYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2013-01-07
Subjects:Amido de mandioca, Filmes comestíveis, Polpa de acerola,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/944296
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