Elaboração e avaliação sensorial de iogurte de leite de búfala sabor jacaiacá (Poupartia amazonica)

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Bibliographic Details
Main Authors: NERES, L. de S., SOUSA, S. H. B. de, PACHECO, E. A., LOURENÇO JÚNIOR, J. de B., GARCIA, A. R., NAHUM, B. de S., GOMES, K. S. dos S.
Other Authors: TECNÓLOGA CCNT/UFPA/BELÉM; TENCNÓLOGO CCNT-UFPA/BELÉM; TECNÓLOGA CCNT-UFPA/BELÉM; PROF. CCNT-UFPA/BELÉM; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; Keyze Suzane dos Santos Gomes, Bolsista.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-12-18
Subjects:Avaliação sensorial, Búfala., Leite.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943020
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