Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu.

Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu.

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Bibliographic Details
Main Authors: PAULA, B. de, CARVALHO FILHO, C. D., MATTA, V. M. da, MENEZES, J. da S., LIMA, P. da C., PINTO, C. O., CONCEIÇÃO, L. E. M. G.
Other Authors: BRENO DE PAULA, IFBA; CELSO DUARTE CARVALHO FILHO, UFBA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JULIA DA SILVA MENEZES, SENAI-RJ; PÂMELA DA COSTA LIMA, SENAI-RJ; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, SENAI-RJ; LAURO EDUARDO MACEDO GUEDES CONCEIÇÃO, SENAI-RJ.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2012-09-19
Subjects:Spondias tuberosa Arr Cam, Fermentado de frutas., Agregação de Valor, Bebida Alcoólica, Fermentação Alcoólica, Legislação.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/934137
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