Métodos de conservação da qualidade da fruta.
A refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais tecnologias adotadas comercialmente nos principais centros de produção de maçãs, inclusive no Brasil, para redução da deterioração da qualidade de maçãs após a colheita.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2012-01-23
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| Subjects: | Projeto INOVAMAÇÃ, Metodologia, Fruticultura, Maçã, Pós-colheita, Qualidade, Conservação, Tecnologia, Armazenamento, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/913235 |
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| Summary: | A refrigeração, a atmosfera controlada (AC) com baixo O2 e alto CO2, a inibição da ação do etileno com 1-MCP e o emprego de maquinas modernas de classificação e embalagem dos frutos são as principais tecnologias adotadas comercialmente nos principais centros de produção de maçãs, inclusive no Brasil, para redução da deterioração da qualidade de maçãs após a colheita. |
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