Composição centesimal de mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte.
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| Format: | Anais e Proceedings de eventos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011-03-03
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| Subjects: | Composição centesimal, Embutido cozido., Caprino, Carne, Tecnologia de alimento, Mortadela., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879937 |
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