Adequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51.

Adequação da produção de leite para queijo coalho, conforme Instrução Normativa nº 51.

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Bibliographic Details
Main Authors: OLIVEIRA, O. M. A. B., BASTOS, M. do S. R., FONTENELE, M. A, OLIVEIRA, C. W., SILVA, A. de P. V. da
Other Authors: OTÍLIA MÔNICA ALVES BORGES OLIVEIRA, Bolsista FINEP/CNPQ/Embrapa; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; MARIA ALVES FONTENELE, Bolsista FINEP/CNPq/Embrapa; CARLOS WAGNER OLIVEIRA, UFC Cariri; ANTÔNIO DE PÁDUA VALENÇA DA SILVA, UECE.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2011-02-08
Subjects:Células somáticas., Composição Química, Qualidade, Rendimento.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876235
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