Avaliação por CLAE do perfil de antocianinas no processo de clarificação do suco de amora-preta.

Avaliação por CLAE do perfil de antocianinas no processo de clarificação do suco de amora-preta.

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Bibliographic Details
Main Authors: SANTIAGO, M. C. P. A., GOUVÊA, A. C. M. S., GODOY, R. L. O., CABRAL, L. C. M., FREITAS, S. P.
Other Authors: MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; ANA CRISTINA MIRANDA SENNA GOUVÊA, UFRRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2011-02-08
Subjects:Suco de amora-preta, Cromatografia líquida de alta eficiência., Antocianina, Clarificação.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876202
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