Isolamento e caracterização fenotípica de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positivo veiculados pelo queijo Coalho.

Isolamento e caracterização fenotípica de coliformes termotolerantes e Staphylococcus coagulase positivo veiculados pelo queijo Coalho.

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Bibliographic Details
Main Authors: OLIVEIRA, F. E. M. de, MACHADO, T. F., BORGES, M. de F., PORTO, B. C., SOUSA, C. T. de
Other Authors: Francisco Edilson Moreno de Oliveira, UFC; TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; Bruna Castro Porto, UFC; Cívita Teixeira de Sousa, UFC.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2011-02-04
Subjects:Segurança de alimentos, Qualificação, NMP,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875774
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