Caracterização físico-química de maracujá amarelo comercializado em Rio Branco, Acre.

Embora o cultivo do maracujá tem sido incrementado nos últimos anos, este não é suficiente para o abastecimento do mercado local no Acre, principalmente quanto à diversificação de frutos e de cultivares, sendo considerado o estado com uma das mais baixas produções agrícolas do país. Em observações feitas pela Abanorte, verificou-se que em Rio Branco, Acre, onde a comercialização é feita em feiras livres e supermercados, os frutos foram considerados de baixa qualidade, frente ao padrão nacional. Este fato foi justificado pela elevada temperatura do ambiente de armazenamento, bem como ausência de tratamento pós-colheita do produto. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi de avaliar a atual qualidade físico-química de maracujá-amarelo comercializado na cidade de Rio Branco, Acre.

Bibliographic Details

Main Authors:	ALVARES, V. de S., LIMA, A. C. de, COSTA, D. de A. da, LIMA, M. L. de, MACIEL, V. T., LESSA, L. S.
Other Authors:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; Angélica Costa de Lima, União Educacional do Norte (Uninorte); David de Aquino da Costa, Universidade Federal do Acre (Ufac); Magda Laiara de Lima, Universidade Federal do Acre (Ufac); VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; LAURO SARAIVA LESSA, CPAF-AC.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2010-11-05
Subjects:	Propiedades fisicoquímicas., Granadillas, Calidad de la fruta, Maracujá, Propriedade Físico-Química., Passiflora Edulis, Fruto, Qualidade, Passion fruits, Fruit quality, Physicochemical properties.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866122
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