Efeito da incorporação de farinhas de cevada sobre as características sensoriais e de qualidade do pão de forma.

Efeito da incorporação de farinhas de cevada sobre as características sensoriais e de qualidade do pão de forma.

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Bibliographic Details
Main Authors: FUKE, G., BORTOLOTTI, C. M., NOVACK, M. M. E., ZIMMERMANN, A. M., NöRNBERG, J. L., MINELLA, E.
Other Authors: Gitane Fuke, Estudante; Camila M. Bortolotti, Estudante; Mariana Moura Ercolani Novack, Estudante; Estudante; José Laerte Nörnberg, UFSM; EUCLYDES MINELLA, CNPT.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-04-27
Subjects:Cevada.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/852888
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