Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.
A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2001-12-14
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Subjects: | Mini cenoura Cenourete, Mini cenoura Catetinho, Brasília, Distrito Federal, Brasil, Carrot., Cenoura, Tecnologia de alimento, Processamento minimo, Cerrado, Daucus Carota., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/770701 |
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