Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.

Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.

A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.

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Bibliographic Details
Main Authors: LANA, M. M., VIEIRA, J. V., SILVA, J. B. C., LIMA, D. B.
Other Authors: MILZA MOREIRA LANA, CNPH; JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH; JOÃO BOSCO C. SILVA; DEJOEL B. LIMA.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2001-12-14
Subjects:Mini cenoura Cenourete, Mini cenoura Catetinho, Brasília, Distrito Federal, Brasil, Carrot., Cenoura, Tecnologia de alimento, Processamento minimo, Cerrado, Daucus Carota.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/770701
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Summary:A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.

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