Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.
A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
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Published: |
2001-12-14
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dig-alice-doc-7707012017-08-16T02:18:27Z Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras. LANA, M. M. VIEIRA, J. V. SILVA, J. B. C. LIMA, D. B. MILZA MOREIRA LANA, CNPH; JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH; JOÃO BOSCO C. SILVA; DEJOEL B. LIMA. Mini cenoura Cenourete Mini cenoura Catetinho Brasília Distrito Federal Brasil Carrot. Cenoura Tecnologia de alimento Processamento minimo Cerrado Daucus Carota. A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final. 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2001-12-14 2001 2015-05-28T11:11:11Z Artigo de periódico Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 19, n. 3, p. 376-379, nov. 2001. 0102-0536 http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/770701 pt_BR por openAccess |
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