Microbiota lática de queijos de coalho produzidos no Jaguaribe, CE.

Microbiota lática de queijos de coalho produzidos no Jaguaribe, CE.

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Bibliographic Details
Main Authors: SANTOS, J. G. dos, BRUNO, L. M., CARVALHO, J. D. G., NASCIMENTO, E. S. do
Other Authors: Jéssika Gonçalves dos Santos, UFC; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Juliane Doering Gasporin Carvalho, UFC; Elízenes Sampaio do Nascimento, UFC.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-02-22
Subjects:Bactérias ácido láticas, Caracterização, Produtos lácteos., Identificação., Enterococcus.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658450
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