Caracterização físico-química de vinhos brancos elaborados na região do Submédio do Vale do São Francisco, Brasil.
O objetivo do trabalho foi avaliar as características físico-químicas de vinhos brancos secos elaborados a partir de uvas das cultivares Chenin Blanc e Sauvign on Blanc, cultivadas na região do Submédio do Vale do São Francisco.
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Main Authors: | OLIVEIRA, V. de S., DINIZ, B. C. R., MARTINS, A. M., ARAÚJO, A. J. de B., TRICHES, W. dos S., ALVES, L. A., PEREIRA, G. E. |
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Other Authors: | VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CNPq; BRUNA CARLA REIS DINIZ, CNPq; ADONILDE MARTA MARTINS; ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CNPq; LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2009-11-19
|
Subjects: | Vitis vinifera L, Vinhos tropicais, Microvinificação, Vinho branco, Vinho seco, Vale do São Francisco, Vinho., Wines., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575460 |
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