Caracterização físico-química de vinhos brancos elaborados na região do Submédio do Vale do São Francisco, Brasil.

Caracterização físico-química de vinhos brancos elaborados na região do Submédio do Vale do São Francisco, Brasil.

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O objetivo do trabalho foi avaliar as características físico-químicas de vinhos brancos secos elaborados a partir de uvas das cultivares Chenin Blanc e Sauvign on Blanc, cultivadas na região do Submédio do Vale do São Francisco.

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Bibliographic Details
Main Authors: OLIVEIRA, V. de S., DINIZ, B. C. R., MARTINS, A. M., ARAÚJO, A. J. de B., TRICHES, W. dos S., ALVES, L. A., PEREIRA, G. E.
Other Authors: VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CNPq; BRUNA CARLA REIS DINIZ, CNPq; ADONILDE MARTA MARTINS; ANA JULIA DE BRITO ARAÚJO; WILLIAN DOS SANTOS TRICHES, CNPq; LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2009-11-19
Subjects:Vitis vinifera L, Vinhos tropicais, Microvinificação, Vinho branco, Vinho seco, Vale do São Francisco, Vinho., Wines.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575460
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Summary:O objetivo do trabalho foi avaliar as características físico-químicas de vinhos brancos secos elaborados a partir de uvas das cultivares Chenin Blanc e Sauvign on Blanc, cultivadas na região do Submédio do Vale do São Francisco.

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