Caracterização agronômica de vinhedos de Cabernet Sauvignon para vinhos de qualidade na Serra Gaúcha.
O Rio Grande do Sul é o principal estado produtor de vinhos do Brasil. A superfície vitícola corresponde a 48.474 ha com a produção de 705.228 t (Mello, 2008). Entre as regiões produtoras desse Estado a Serra Gaúcha é a mais importante. Aproximadamente 80% das uvas produzidas nessa região são Vitis labrusca, que fornecem matéria-prima para a elaboração de vinhos de mesa e suco de uva e 20% são Vitis vinifera, destinadas à elaboração de vinhos finos. O sistema e a forma de condução bem como o manejo do vinhedo definem o rendimento e a qualidade da uva (SHAULIS e SMART, 1974). O sistema de condução adotado na região, para a elaboração de vinhos finos, é, predominantemente, o latada. Este sistema possibilita grande desenvolvimento vegetativo e alta produtividade, mas as uvas nem sempre atingem a maturação e a qualidade desejada. Outros sistemas de condução, entre eles, o espaldeira, estão sendo adotados na região visando à facilidade na execução dos tratos culturais e à melhoria da qualidade das uvas. O objetivo desse trabalho é de caracterizar o comportamento agronômico da cultivar Cabernet Sauvignon, conduzida no sistema espaldeira, em diferentes locais da Serra Gaúcha.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2008-10-29
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| Subjects: | Cabernet Sauvignon, Sistema de condução, Espaldeira, Comportamento agronômico, Região da Serra Gaúcha, Enologia, Variedade, Vinho, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543145 |
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| Summary: | O Rio Grande do Sul é o principal estado produtor de vinhos do Brasil. A superfície vitícola corresponde a 48.474 ha com a produção de 705.228 t (Mello, 2008). Entre as regiões produtoras desse Estado a Serra Gaúcha é a mais importante. Aproximadamente 80% das uvas produzidas nessa região são Vitis labrusca, que fornecem matéria-prima para a elaboração de vinhos de mesa e suco de uva e 20% são Vitis vinifera, destinadas à elaboração de vinhos finos. O sistema e a forma de condução bem como o manejo do vinhedo definem o rendimento e a qualidade da uva (SHAULIS e SMART, 1974). O sistema de condução adotado na região, para a elaboração de vinhos finos, é, predominantemente, o latada. Este sistema possibilita grande desenvolvimento vegetativo e alta produtividade, mas as uvas nem sempre atingem a maturação e a qualidade desejada. Outros sistemas de condução, entre eles, o espaldeira, estão sendo adotados na região visando à facilidade na execução dos tratos culturais e à melhoria da qualidade das uvas. O objetivo desse trabalho é de caracterizar o comportamento agronômico da cultivar Cabernet Sauvignon, conduzida no sistema espaldeira, em diferentes locais da Serra Gaúcha. |
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