Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá.
A cultivar de pêssego "tipo mesa" chiripá é a mais plantada no sul do Brasil. Representa 50% da produção da região da Encosta Superior Nordeste do Rio Grande do Sul.
Saved in:
Main Authors: | , , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2008-03-24
|
Subjects: | Fermentado, Destilado, Composto volátil, Tempo, Bebida, Fermentação, Maceração, Pêssego, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542696 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
dig-alice-doc-542696 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
dig-alice-doc-5426962022-08-18T19:21:06Z Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. FICAGNA, E. SILVA, G. A. da NINOW, J. L. EVANDRO FICAGNA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; JORGE LUIZ NINOW, CEFET-BG. Fermentado Destilado Composto volátil Tempo Bebida Fermentação Maceração Pêssego A cultivar de pêssego "tipo mesa" chiripá é a mais plantada no sul do Brasil. Representa 50% da produção da região da Encosta Superior Nordeste do Rio Grande do Sul. 1 CD-ROM. 2022-08-18T19:20:59Z 2022-08-18T19:20:59Z 2008-03-24 2007 Parte de livro In: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 16., 2007, Curitiba. Anais... Curitiba: UFPR, 2007. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542696 Portugues pt_BR openAccess 1 CD-ROM. |
institution |
EMBRAPA |
collection |
DSpace |
country |
Brasil |
countrycode |
BR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea |
databasecode |
dig-alice |
tag |
biblioteca |
region |
America del Sur |
libraryname |
Sistema de bibliotecas de EMBRAPA |
language |
Portugues pt_BR |
topic |
Fermentado Destilado Composto volátil Tempo Bebida Fermentação Maceração Pêssego Fermentado Destilado Composto volátil Tempo Bebida Fermentação Maceração Pêssego |
spellingShingle |
Fermentado Destilado Composto volátil Tempo Bebida Fermentação Maceração Pêssego Fermentado Destilado Composto volátil Tempo Bebida Fermentação Maceração Pêssego FICAGNA, E. SILVA, G. A. da NINOW, J. L. Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. |
description |
A cultivar de pêssego "tipo mesa" chiripá é a mais plantada no sul do Brasil. Representa 50% da produção da região da Encosta Superior Nordeste do Rio Grande do Sul. |
author2 |
EVANDRO FICAGNA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; JORGE LUIZ NINOW, CEFET-BG. |
author_facet |
EVANDRO FICAGNA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; JORGE LUIZ NINOW, CEFET-BG. FICAGNA, E. SILVA, G. A. da NINOW, J. L. |
format |
Parte de livro |
topic_facet |
Fermentado Destilado Composto volátil Tempo Bebida Fermentação Maceração Pêssego |
author |
FICAGNA, E. SILVA, G. A. da NINOW, J. L. |
author_sort |
FICAGNA, E. |
title |
Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. |
title_short |
Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. |
title_full |
Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. |
title_fullStr |
Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. |
title_full_unstemmed |
Influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [Prunus persica (L) Batsch], cv. Chiripá. |
title_sort |
influência do tempo de maceração na formação de alguns compostos voláteis do fermentado e do destilado de pêssego [prunus persica (l) batsch], cv. chiripá. |
publishDate |
2008-03-24 |
url |
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542696 |
work_keys_str_mv |
AT ficagnae influenciadotempodemaceracaonaformacaodealgunscompostosvolateisdofermentadoedodestiladodepessegoprunuspersicalbatschcvchiripa AT silvagada influenciadotempodemaceracaonaformacaodealgunscompostosvolateisdofermentadoedodestiladodepessegoprunuspersicalbatschcvchiripa AT ninowjl influenciadotempodemaceracaonaformacaodealgunscompostosvolateisdofermentadoedodestiladodepessegoprunuspersicalbatschcvchiripa |
_version_ |
1756028553416146944 |