Desenvolvimento e caracterização físico-química da formulação de blend de mangostão, maracujá e acerola.

Desenvolvimento e caracterização físico-química da formulação de blend de mangostão, maracujá e acerola.

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Main Authors: MARTINS, L. H. S., CHISTÉ, R. C., CARVALHO, A. V., MATTIETTO, R. A., OLIVEIRA, J. A. R., GONÇALVES, A. C. S., MOREIRA, D. K. T.
Other Authors: L. H. S. Martins, UFPA; Renan Campos Chisté, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; J. A. R. Oliveira, UFPA; A. C. S. Gonçalves, UFPA; D. K. T. Moreira, UFPA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2008-03-03
Subjects:Blend., Acerola, Maracujá, Mangostão, Propriedade Físico-Química, Produto de Origem Vegetal, Tecnologia de Alimento.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409400
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