Avaliacao sensorial de xilopodios do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.).

Avaliacao sensorial de xilopodios do imbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.).

Este trabalho teve como objetivo produzir e testar à aceitação de três formas de utilização do xilopódio do imbuzeiro, obtidos de plantas aos 120 dias de crescimento, visando a possibilidade do seu aproveitamento como alternativa alimentar e como fonte de renda para os pequenos agricultores da região semi-árida do Nordeste brasileiro.

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Bibliographic Details
Main Authors: CAVALCANTI, N. de B., SANTOS, C. A. F., RESENDE, G. M. de, BRITO, L. T. de L.
Other Authors: NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 1998-11-10
Subjects:Food, Umbu, Alimento, Spondias Tuberosa, Xilopódio,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/131752
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Description
Summary:Este trabalho teve como objetivo produzir e testar à aceitação de três formas de utilização do xilopódio do imbuzeiro, obtidos de plantas aos 120 dias de crescimento, visando a possibilidade do seu aproveitamento como alternativa alimentar e como fonte de renda para os pequenos agricultores da região semi-árida do Nordeste brasileiro.

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