Avaliação físico-química e sensorial de vinhos brancos elaborados em condições de clima tropical.

Avaliação físico-química e sensorial de vinhos brancos elaborados em condições de clima tropical.

Com o intuito de estudar quatro novos cultivares de videira destinados à elaboração de vinhos brancos de qualidade, no Semi-Árido brasileiro.

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Bibliographic Details
Main Authors: PEREIRA, G. E., COSTA, A. L. C., ALENCAR, Y. C. L., ALVES, L. A., SOARES, J. M.
Other Authors: GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2006-10-02
Subjects:Vinho branco, Enologia tropical, Clima semi-árido., Vitis Vinifera, Uva., Grapes.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/128387
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Description
Summary:Com o intuito de estudar quatro novos cultivares de videira destinados à elaboração de vinhos brancos de qualidade, no Semi-Árido brasileiro.

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