Ampliação da vida útil de mamão papaya (Carica papaya L.) com revestimento contendo nanopartículas de ZnO.

Ampliação da vida útil de mamão papaya (Carica papaya L.) com revestimento contendo nanopartículas de ZnO.

O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um revestimento elaborado a partir dos biopolímeros alginato de sódio e quitosana, incorporando nanopartículas de óxido de zinco para manutenção das características de qualidade pós-colheita do mamão (Carica papaya L.). Os frutos foram higienizados e pincelados com solução, combinando a aplicação do revestimento a base de alginato reticulado e adição de nanopartículas de óxido de zinco com quitosana (Alg_Qui_REt_Nano).

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Bibliographic Details
Main Authors: RODRIGUES, J. P., COELHO, C. C. DE S., SOARES, A. G., BARBOZA, H. T. G., FERREIRA, J. C. S., FONSECA, M. J. de O., FREITAS-SILVA, O.
Other Authors: JULIANA P. RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERALDO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; CAROLINE CORRÊA DE S. COELHO; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Format: Resumo em anais e proceedings biblioteca
Language:por
Published: 2024-10-24
Subjects:Biopolímero, Alginato de sódio, Quitosana, Óxido de zinco, Nanopartícula, Vida útil, Tecnologia de Alimento, Mamão, Carica Papaya, Revestimento, Pós-Colheita, Fruta, Qualidade, Food technology, Papayas, Coatings, Biopolymers, Sodium alginate, Chitosan, Zinc oxide, Nanoparticles, Postharvest treatment, Fruits, Food quality,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1168419
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Description
Summary:O objetivo do presente trabalho foi desenvolver um revestimento elaborado a partir dos biopolímeros alginato de sódio e quitosana, incorporando nanopartículas de óxido de zinco para manutenção das características de qualidade pós-colheita do mamão (Carica papaya L.). Os frutos foram higienizados e pincelados com solução, combinando a aplicação do revestimento a base de alginato reticulado e adição de nanopartículas de óxido de zinco com quitosana (Alg_Qui_REt_Nano).

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