Composição nutricional de amêndoas e do óleo.

Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia.

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Main Authors: SOUZA, J. M. L. de, VASCONCELOS, M. A. M. de, FREITAS-SILVA, O., CARTAXO, C. B. da C.
Other Authors: JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPAF-AC; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2023-07-28
Subjects:Castanha da amazônia, Produto florestal não madeireiro (PFNM), Selo ODS 2, Selo ODS 3, Selo ODS 8, Selo ODS 11, Selo ODS 12, Selo ODS 13, Selo ODS 17, Castanha do Para, Bertholletia Excelsa, Cadeia Produtiva, Agricultura Familiar, Agricultura Sustentável, Tecnologia de Alimento, Amêndoa, Óleo Vegetal, Estado Nutricional, Brazil nuts, Supply chain, Family farms, Sustainable forestry, Nontimber forest products, Amazonia, Food technology, Almonds, Vegetable oil, Nutritional status,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1155419
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Summary:Este capítulo estuda a composição nutricional de amêndoas e do óleo da castanha-da-amazônia.