Análise de colorimetria de grãos de soja tostada em tostador artesanal.

Análise de colorimetria de grãos de soja tostada em tostador artesanal.

Para utilização do grão de soja na alimentação de animais não ruminantes, faz-se necessária a inativação de fatores antinutricionais, como a antitripsina. Objetivou-se analisar a colorimetria de grãos de soja após tostagem em um equipamento artesanal.

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Bibliographic Details
Main Authors: NASCIMENTO, G. F. de A., MEDEIROS, M. E. M., MEDEIROS, A. M. M. C., MELO, P. A., NOGUEIRA, C. C. P., VIOLA, T. H.
Other Authors: GLEIDSON FELIX DE ARAUJO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MARIA EDUARDA MORAES MEDEIROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; ANTÔNIA MICHELE MORAES CARDOSO MEDEIROS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; POLLIANA AMÁLIA MELO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; CARLOS CESAR PEREIRA NOGUEIRA, CPAMN; TERESA HERR VIOLA, CPAMN.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2023-05-30
Subjects:Antinutricionais, Glycine Max, Nutrição Animal,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1154093
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Description
Summary:Para utilização do grão de soja na alimentação de animais não ruminantes, faz-se necessária a inativação de fatores antinutricionais, como a antitripsina. Objetivou-se analisar a colorimetria de grãos de soja após tostagem em um equipamento artesanal.

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