Fatores de risco associados à qualidade microbiológica do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares.
Dentre os parâmetros que caracterizam a qualidade do leite, o atendimento ao limite definido na legislação para contagem bacteriana se caracteriza por um desafio à cadeia produtiva de Rondônia. O objetivo do trabalho foi identificar os fatores de risco associados à contagem bacteriana do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares do estado.
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Main Authors: | DIAS, J. A., CONSTANTINO, N. A. S., PACHECO, I. F., APRÍGIO, M. E. G., TENÓRIO, T. E. C., SILVA, F. de A. C. |
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Other Authors: | JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; NAÍLE ÁGATA SOUZA CONSTANTINO; IVANETE FRANCESCHINI PACHECO; MARGARETE ELIANE GARBELLINI APRÍGIO, Instituto de Defesa Agropecuária de Rondônia (IDARON); TONY EDGLEY CATÃO TENÓRIO, Instituto de Defesa Agropecuária de Rondônia (IDARON); FRANCISCO DE ASSIS CORREA SILVA, CPAF-RO. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2021-11-17
|
Subjects: | Rondônia, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Indústria Agrícola, Agricultura Familiar, Produção Leiteira, Leite, Qualidade, Contaminação Bacteriana, Agricultural industry, Family farms, Milk production, Milk quality, Bacterial contamination, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1136255 |
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