Fatores de risco associados à qualidade microbiológica do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares.

Fatores de risco associados à qualidade microbiológica do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares.

Dentre os parâmetros que caracterizam a qualidade do leite, o atendimento ao limite definido na legislação para contagem bacteriana se caracteriza por um desafio à cadeia produtiva de Rondônia. O objetivo do trabalho foi identificar os fatores de risco associados à contagem bacteriana do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares do estado.

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Bibliographic Details
Main Authors: DIAS, J. A., CONSTANTINO, N. A. S., PACHECO, I. F., APRÍGIO, M. E. G., TENÓRIO, T. E. C., SILVA, F. de A. C.
Other Authors: JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; NAÍLE ÁGATA SOUZA CONSTANTINO; IVANETE FRANCESCHINI PACHECO; MARGARETE ELIANE GARBELLINI APRÍGIO, Instituto de Defesa Agropecuária de Rondônia (IDARON); TONY EDGLEY CATÃO TENÓRIO, Instituto de Defesa Agropecuária de Rondônia (IDARON); FRANCISCO DE ASSIS CORREA SILVA, CPAF-RO.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2021-11-17
Subjects:Rondônia, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Indústria Agrícola, Agricultura Familiar, Produção Leiteira, Leite, Qualidade, Contaminação Bacteriana, Agricultural industry, Family farms, Milk production, Milk quality, Bacterial contamination,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1136255
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Summary:Dentre os parâmetros que caracterizam a qualidade do leite, o atendimento ao limite definido na legislação para contagem bacteriana se caracteriza por um desafio à cadeia produtiva de Rondônia. O objetivo do trabalho foi identificar os fatores de risco associados à contagem bacteriana do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares do estado.

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