Coalho cheese as source of probiotic lactic acid bacteria.

Coalho cheese as source of probiotic lactic acid bacteria.

Queijo coalho como fonte de bactérias ácido láticas probióticas

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Main Authors: LIMA, C. P. DE, DIAS, G. M. P., SOARES, M. T. C. V., BRUNO, L. M., PORTO, A. L. F.
Other Authors: CRISTIANE PEREIRA DE LIMA, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; GISELLE MARIA PEREIRA DIAS, Universidade Federal Rural de Pernambuco; MARIA TACIANA CAVALCANTI VIEIRA SOARES, Universidade Federal Rural de Pernambuco; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; ANA LUCIA FIGUEIREDO PORTO, Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:Ingles
English
Published: 2020-12-31
Subjects:Produtos lácteos, Queijo artesanal, Probióticos, Artisanal cheese, Probiotics, Dairy products,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128900
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Summary:Queijo coalho como fonte de bactérias ácido láticas probióticas

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