Morangos desidratados como veículos de probióticos.
Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual Paulista. 'Júlio de Mesquita Filho'. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Orientadora: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Coorientadora: Kátia Sivieri, Coorientador: Marcos David Ferreira.
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2020-10-10
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| Subjects: | Bactérias probióticas, Revestimentos comestíveis, Aginato, Morangos desidratados, Probiotic bacteria, Edible coatings, Dehydrated strawsberries, Bacillus coagulans, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1125420 |
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| Summary: | Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Estadual Paulista. 'Júlio de Mesquita Filho'. Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Araraquara. Orientadora: Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Coorientadora: Kátia Sivieri, Coorientador: Marcos David Ferreira. |
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