Microrganismos deteriorantes do leite armazenado em tanques de resfriamento coletivos em Rondônia.

Microrganismos deteriorantes do leite armazenado em tanques de resfriamento coletivos em Rondônia.

Considerando a importância da cadeia produtiva do leite para o estado, os desafios para o atendimento aos parâmetros microbiológicos definidos na legislação e a grande diversidade de microrganismos deletérios ao leite, o objetivo do trabalho foi avaliar a microbiotadeteriorante do leite armazenado em 23 tanques coletivos das microrregiões de Ji-Paraná e Cacoal.

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Bibliographic Details
Main Authors: CONSTANTINO, N. A. S., DIAS, J. A., OLIVEIRA, A. M. de, CORDEIRO, S. C. M., PACHECO, I. F., PINTO, M. do P.
Other Authors: Naíle Ágata Souza Constantino, Faculdades Integradas Aparício Carvalho; JULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO; Audenice Miranda de Oliveira, Universidade Federal de Rondônia; Stefany Cristina Macedo Cordeiro; Ivanete Franceschini Pacheco, Universidade Federal de Rondônia; Milena do Prado Pinto.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
pt_BR
Published: 2019-12-23
Subjects:Qualidade do leite,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1117636
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Description
Summary:Considerando a importância da cadeia produtiva do leite para o estado, os desafios para o atendimento aos parâmetros microbiológicos definidos na legislação e a grande diversidade de microrganismos deletérios ao leite, o objetivo do trabalho foi avaliar a microbiotadeteriorante do leite armazenado em 23 tanques coletivos das microrregiões de Ji-Paraná e Cacoal.

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