Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.
Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese
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Main Authors: | SANTOS, R. T. dos S. e, LEITE, I. F. da S., RYBKA, A. C. P., CASTRO, C. D. P. da C., BIASOTO, A. C. T. |
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Other Authors: | Renata Torres dos Santos e Santos; Iago Felipe da Silva Leite; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2019-05-07
|
Subjects: | Doce de umbu, Agroindústria, Umbu, Caatinga, Agricultura Familiar, Spondias Tuberosa, Spondias, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1108824 |
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