Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.

Avaliação da presença de sinérese no doce em massa de umbu comercial.

Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese

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Bibliographic Details
Main Authors: SANTOS, R. T. dos S. e, LEITE, I. F. da S., RYBKA, A. C. P., CASTRO, C. D. P. da C., BIASOTO, A. C. T.
Other Authors: Renata Torres dos Santos e Santos; Iago Felipe da Silva Leite; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2019-05-07
Subjects:Doce de umbu, Agroindústria, Umbu, Caatinga, Agricultura Familiar, Spondias Tuberosa, Spondias,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1108824
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Summary:Neste contexto, buscou-se avaliar doces em massa de umbu comerciais quanto à sinérese

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