Mesquite seed gum and Nile tilapia fish gelatin composite films with cellulose nanocrystals.

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Main Authors: CRUZ, M. R da, MORAIS, J. P. S., MUNIZ, C. R., ROSA, M. de F., SOUZA FILHO, M. de S. M. de, AZEREDO, H. M. C. de
Other Authors: Mabel Ribeiro da Cruz, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; JOAO PAULO SARAIVA MORAIS, CNPA; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Format: Artigo de periódico biblioteca
Language:English
eng
Published: 2018-07-09
Subjects:Bionanocompósitos, Prosopis Juliflora, Embalagem, Polissacarídeo, Proteína, Packaging, Polysaccharides, Proteins,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1093076
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