Influência da temperatura de secagem da polpa na composição físico-química da farinha obtida a partir da extração de óleo de bacaba.

Influência da temperatura de secagem da polpa na composição físico-química da farinha obtida a partir da extração de óleo de bacaba.

Um dos problemas das agroindústrias é a geração de resíduos, que podem ser reaproveitados para diversas finalidades. Este trabalho objetivou avaliar a influência da temperatura de secagem da polpa na composição físico-química da farinha obtida a partir da extração de óleo de bacaba.

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Bibliographic Details
Main Authors: PEREIRA, J. D. da S., ALVARES, V. de S., SOUSA, S. B. de, MACIEL, V. T., MADRUGA, A. L. S.
Other Authors: Joicyanne Dutra da Silva Pereira; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre; Sandy Barbosa de Sousa; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-Acre; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-Acre.
Format: Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2018-03-28
Subjects:Oenocarpus bacaba, Prensagem hidráulica manual, ANOVA, Teste de Tuckey, Projeto Reca, Nova Califórnia (RO), Rondônia, Embrapa Acre, Rio Branco (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Prensado., Extracción, Contenido de lípidos, Análisis estadístico, Aceite vegetal, Bacaba, Óleo, Processamento, Extração, Lipídio, Método estatístico, Vegetable oil, Extraction, Pressing, Lipid content, Statistical analysis.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089854
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Summary:Um dos problemas das agroindústrias é a geração de resíduos, que podem ser reaproveitados para diversas finalidades. Este trabalho objetivou avaliar a influência da temperatura de secagem da polpa na composição físico-química da farinha obtida a partir da extração de óleo de bacaba.

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