Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins.
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Format: | Artigo de periódico biblioteca |
Language: | English eng |
Published: |
2018-03-23
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Subjects: | Argilas, Silicatos, Troca de citações, Pigmentos naturais, Clays, Natural pigments, Silicates, Cation exchange, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089641 |
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dig-alice-doc-10896412018-05-22T00:53:51Z Stabilizing effect of montmorillonite on acerola juice anthocyanins. RIBEIRO, H. L. OLIVEIRA, A. V. de BRITO, E. S. de RIBEIRO, P. R. V. SOUZA FILHO, M. de S. M. de AZEREDO, H. M. C. de Hálisson L. Ribeiro, Universidade Federal do Ceará; Ana Vitória de Oliveira, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT. Argilas Silicatos Troca de citações Pigmentos naturais Clays Natural pigments Silicates Cation exchange 2018-05-22T00:53:44Z 2018-05-22T00:53:44Z 2018-03-23 2018 2019-01-29T11:11:11Z Artigo de periódico Food Chemistry, v. 245, p. 966-973, 2018. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089641 en eng openAccess |
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