Perda de adstringência e evolução dos atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" no decorrer da safra.

Perda de adstringência e evolução dos atributos de qualidade de caquis "Rama Forte" no decorrer da safra.

Caquis ?Rama Forte? possuem como característica principal seu alto teor de taninos solúveis, necessitando de um processo artificial de remoção da adstringência para torná-los aceitos comercialmente.

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Bibliographic Details
Main Authors: GUGLIELMIN, M., AMORIM, C., ROSS, L., SANTANA, V., FERREIRA, W. A., ANTONIOLLI, L. R.
Other Authors: Michele Guglielmin, Graduandas do IFRS, Av. Osvaldo Aranha, 540, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho. E-mails: micheguglielmin@gmail.com; vanessaamaral100@yahoo.com; luhross@gmail.com; Catherine Amorim, Mestranda da UFRGS, Av. Bento Gonçalves, 7712, CE; Luana Ross, Graduandas do IFRS, Av. Osvaldo Aranha, 540, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho. E-mails: micheguglielmin@gmail.com; vanessaamaral100@yahoo.com; luhross@gmail.com; Vanessa Santana, Graduandas do IFRS, Av. Osvaldo Aranha, 540, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS. Bolsistas da Embrapa Uva e Vinho. E-mails: micheguglielmin@gmail.com; vanessaamaral100@yahoo.com; luhross@gmail.com; WANDERSON ARAUJO FERREIRA, CNPUV; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2017-08-08
Subjects:Caquis Rama Forte, Taninos solúveis, Perda de adstringência, Evolução dos atributos de qualidade, Iniciação cientifica, Anais, CNPUV., IC, Caqui,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1073786
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Description
Summary:Caquis ?Rama Forte? possuem como característica principal seu alto teor de taninos solúveis, necessitando de um processo artificial de remoção da adstringência para torná-los aceitos comercialmente.

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