Sorvete adicionado de farinha de sorgo: elaboração, caracterização físicoquímica e sensorial.
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| Main Authors: | , , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017-04-04
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| Subjects: | Avaliação sensorial, Gelados comestíveis, Sorghum bicolor, Análise organoleptica, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1068098 |
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