Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru de propriedades de agricultura familiar produtoras de queijo parmesão artesanal de Alagoa e Bocaina de Minas Gerais

Avaliação da qualidade microbiológica do leite cru de propriedades de agricultura familiar produtoras de queijo parmesão artesanal de Alagoa e Bocaina de Minas Gerais

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Bibliographic Details
Main Authors: MENDONÇA, J. F. M De, SOUZA, G. N. de, DINIZ, F. H., VICENTINI, N. M., PAULA, J. C. J. De, PIRES, M. de F. A.
Other Authors: JULIANA FRANÇA MONTEIRO DE MENDONÇA, FAPEMIG; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; JUNIO CESAR JACINTO DE PAULA, EPAMIG; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL.
Format: Artigo em anais e proceedings biblioteca
Language:por
Published: 2017-02-16
Subjects:Contagem total de bactérias, Qualidade do leite, Saúde Pública,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1064441
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