Oportunidade de mercado e de agregação de valor para produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina - oveicon.

Oportunidade de mercado e de agregação de valor para produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina - oveicon.

Este estudo objetivou analisar as oportunidades de mercado e a possível agregação de valor de um produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina de animais não-cordeiros.

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Bibliographic Details
Main Authors: MINUZZI, S. W., GIONGO, C., PADILHA, A. P., ALMEIDA, V. B., NALERIO, E. S., COSTA, R. J.
Other Authors: S. W. Minuzzi, UNIPAMPA; CITIELI GIONGO, CPPSUL; A. P. Padilha, IFSUL; V. B. Almeida, IFSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; R. J. Costa, IFSUL.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2017-01-27
Subjects:Ovino, Carne,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1062054
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Summary:Este estudo objetivou analisar as oportunidades de mercado e a possível agregação de valor de um produto tipo bacon desenvolvido a partir de carne ovina de animais não-cordeiros.

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