Obtenção e caracterização de farinhas de soja das cultivares BRS 267, BRS 257 e VMAX.
Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Teses biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2016-07-26
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| Subjects: | Inibidor de tripsina Kunitz, Isoflavonas, Solubilidade proteica, Kunitz trypsin inhibitor., Farinha de Soja., isoflavones, protein solubility, soy flour., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049644 |
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| Summary: | Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi. |
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