Efeito da tostagem de barricas de carvalho sobre o perfil químico e sensorial de vinhos tintos.
XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015.
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| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2016-01-06
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| Subjects: | Vinho tinto, Tostagem de barricas, Perfil sensorial de vinhos tintos, Química enológica, Vinho, Enologia, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1033063 |
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| Summary: | XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015. |
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