Evaluacion del pardeamiento enzimático de manzanas minimamente procesadas recubiertas com nanopartículas de quitosano.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian spa |
| Published: |
2015-02-19
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| Subjects: | Quitosana, Mini processamento, Filmes comestiveis., Maçã., |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008968 |
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