Avaliação físico-química de acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Uva (BAG-Uva).

REINEHR, J.; FURINI, G.; LORENZINI, M.; DALAGNOL, L. M. G.; CAMARGO, U. A.; MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P. S.; JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.

Avaliação físico-química de acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Uva (BAG-Uva).

O objetivo deste trabalho é caracterizar 43 acessos do BAG-Uva, com relação à qualidade do mosto [pH, Sólidos Solúveis Totais (SS) e Acidez Total Titulável (ATT)], por um período que variou entre sete e 10 anos. Trinta e oito acessos também foram avaliados com relação ao Índice de Polifenóis Totais (IPT) e conteúdo de antocianinas (ANT), por um período que variou de dois e três anos.

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Main Authors:	REINEHR, J., FURINI, G., LORENZINI, M., DALAGNOL, L. M. G., CAMARGO, U. A., MAIA, J. D. G., RITSCHEL, P. S.
Other Authors:	JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.
Format:	Separatas biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2014-12-29
Subjects:	Recursos genéticos, Compostos fenólicos, Polifenóis, Uva, Mosto, Genética, Composto fenólico, Antocianina,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1003819
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