Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese caseira.

Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese caseira.

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Bibliographic Details
Main Authors: GOMES, I. A., SOUZA, E. F. de, RIBEIRO, A. P. de O., MELLO, V. F. de, COSTA, S. D. de O., SILVA, J. P. L. da
Other Authors: IZABELA ALVES GOMES, UERJ - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
Format: Separatas biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2014-11-13
Subjects:Óleo essencial de orégano, Antimicrobiano natural, Maionese de baixa acidez, Maionese caseira., Salmonella Enteritidis.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000022
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