Estabilización de proteínas microbianas con aplicación en biotransformaciones industriales :  un caso de estudio con glicosil hidrolasas implicadas en la liberación de aromas de alimentos /

Piñuel, M. Lucrecia 56225; Breccia, Javier D. (Dario) dir. 55946

Estabilización de proteínas microbianas con aplicación en biotransformaciones industriales : un caso de estudio con glicosil hidrolasas implicadas en la liberación de aromas de alimentos /

Abstract: inglés y español

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Main Authors:	Piñuel, M. Lucrecia 56225, Breccia, Javier D. (Dario) dir. 55946
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	San Carlos de Bariloche : [s.n.], 2013
Subjects:	BIOLOGIA, PROTEINAS, ENZIMAS, CATALIZADORES, BIOQUIMICA, PROCESOS BIOTECNOLOGICOS, FACTIBILIDAD ECONOMICA, HONGO ACREMONIUM, BIOTRANSFORMACION DE ALIMENTOS, GLICOSIL HIDROLASAS, PROTEINAS MICROBIANAS,
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Estabilización de proteínas microbianas con aplicación en biotransformaciones industriales : un caso de estudio con glicosil hidrolasas implicadas en la liberación de aromas de alimentos /

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